やま
先日、スイカの皮の漬物食べたよ。
う
珍しいね！
やま
山形県の郷土料理なんだよねー。
スイカの産地、山形県尾花沢市のおばちゃんの自家製さ！
家庭によって味付けが変わるけど、
僕がいただいたのは、
唐辛子の辛みでピリッとした味噌あじ。
う
本場も本場じゃんか！
やま
それと、漬物と、一緒にいただきました、
こちら！
やま
ハイボーーーール！
う
冷えてますなー！決まりですね！
やま
今回は、漬物とハイボールがあまりに美しく撮影できたので、みんなに見ていただきたかったんだ！
う
山形県の尾花沢市や大石田町には
“ぺそら漬け”
ってのもあるよね。
これも格別なんだよね！
しょっぱい小ナスの漬物なんだけどね。ナスはミョウバンで色抜きされてるのが特徴だね。それぞれの家庭の味があるけど、ちょっと、辛子でピリ辛なんだよねー！
やま
そうだね。そば屋で必ず出てくるね。山形は、地方地方でいろんな漬物あるんだけど、とりあえず今日は
“スイカの皮の漬物”
と
と“ぺそら漬け”
を覚えてってね！
う
では〜！
